ready,明日传奇,奔驰c级

这是一个生发的春天

空气里都是拔节的声响

我们要去海的那一边

走进新鲜独特的餐饮门店

聆听创始人和运营者的经验

探访标杆企业

与金牌讲师对话稻盛和夫扭亏为盈的密码

我们要在这工匠之国

感受细节化管理和连锁加盟的经验

汲取企业长寿的基因和创新商业模式的精华

5月12日

河南餐饮日本深度研修之旅

整装待发

全文字数:3022

阅读时间:9分钟

在生机勃发的五月, 我们将邀请餐饮企业前往日本,来一场深度学习之旅。你可以和一流的企业交流,可以当面聆听阿米巴高级讲师的课程,感悟世界最先进的企业管理之道,探访各种百年以上的餐饮企业。

提供服务保障的,是服务过清华五道口金融学院、中欧国际工商学院、长江商学院、中国人民大学商学院、马云湖畔大学等30余家国内商学院,还有西贝筱面村、海底捞等餐饮企业,以及腾讯公司、京东集团、美的集团等企业的游学供应商华制国际。

也许你去过很多次日本,但是这种有系统有组织的学习,深度接触核心资源的,也许并没有真正体验过。

所有在自己身上的知识投资,才是最值得的。

心动了吗?一起来看看吧!

本次行程特色

1 探究创新商业模式,汲取精华

一生培育出2个世界500强企业,学习属于稻盛和夫的经营奇迹

丰田、松下、索尼、优衣库、富士、花王、食其家、吉野家、松屋、COCO......数百家耳熟能详的企业,涵盖汽车、电子、日用、餐饮,无论是在工业生产、市场运营还是人才管理上都有太多值得学习的地方

2 走进日本商业大都会,探寻工匠之国的商业秘诀

日本的文化起源地——京都

日本三大都市圈之一——名古屋

日本的第二大城市、世界旅游圣地——大阪

3 层层深入,深度研修,洞悉未来发展

通过“主题课程培训+标杆企业参访+深度文化体验”等环环相扣的学习环节,层层解析产品主题,提供全面认知和深度研修,拒绝走马观花。

4 高规格活动,给人以不一样的游学体验

开营仪式:介绍整体行程安排及学习重点

结业总结会:总结行程所得,落地学习成果

文化体验:游览知名景点,拓展自身视野

5 1节权威课程,对话金牌讲师,全方位解析日本餐饮与阿米巴经营之道

《阿米巴经营模式》——堀直树,京瓷集团企划部部长、日籍讲师、JMC高级顾问、阿米巴高级讲师、为50多家公司导入阿米巴经营

6 3家阿米巴经营理念标杆企业考察,从最前沿发现阿米巴经营商业核心

世界上最大的综合商社的餐饮事业部——三井食品

日本快餐连锁巨型企业,130小水的除夕0+家连锁门店,以阿米巴经营模式运营的餐饮服务行业代表企业——COCO

日本调味品百年传统企业——八丁味增

7 9家日本特色餐饮体验

coco壱番屋、名古屋店、八丁味噌、蟹本家、三井食品、餐饮一条街、和民、京都四条河元町美食街、一兰拉面

8 3个日本著名美食

山元麵藏乌冬面、食神蔡澜最爱的大阪店河豚料理、京都第一传怀石料理

9 日本特色文化体验,感受日式风情

金阁寺、二条城

具体行程安排

Day 1 (5.12 周日)北京-名古屋:前往名古屋,开启学习之旅

全天 北京首都机场—名古屋中部国际机场。推荐航班:中国国航崔凯公子帽 CA159 16:45-20:45(3h)

晚上 晚餐

Day 2 (5.13 周一)名古屋:见证阿米巴经营模式服务行业的实践和应用

上午 企业交流:以阿米巴经营模式运营的餐饮服务行业代表企业——COCO

交流主题:全面了解稻盛哲学、阿米巴经营的在COCO服务行业的应用

亮点:1300+家门店的连锁店探秘取经,学习餐饮连锁快速发展的经营法则

coco壱番屋

壱番屋是日本快餐连锁巨金频梅型企业,总部位于日本爱知县,从1978年日本开设家店起至今,已经成为在全世界拥有超过1300多家的正宗日式咖喱饭专门店,标准菜单中设有在一般咖喱专门店所想象不了的75种以上的菜品,而且根据季节不同还推出应季的限定菜单,因此受到了消费者的喜爱。coco还在服务商做到了极致,其“顾客主义”也是让“COCO壱番屋”大受欢迎并顾客盈门的秘诀。

中午 午餐:特色咖喱壱番屋——名古屋店

下午 餐厅交流:八丁味噌

交流主题:日本调味品包装的设计及包材应用

亮点:学习日本家喻户晓的调料是如何传承与创新的

八丁味噌

八丁味噌是一家百年企业,从江户时代开始制作味噌酱。第二次世界大战令八丁酱的生产一时被中止,但战后5年这种前妻归来总裁心慌慌传统味噌酱的做法被保护起来延续至今。八丁味噌酱在1980年就取得美国有机食品OMA认证,开始向海外市场进军,2003年也作为有机JAS认定工厂被国内权威认可。

晚上 欢迎晚宴:蟹本家

考察亮点:46年传统企业、招牌设计、单一品类菜品研发

蟹本家

Day 3 (5.14 周鼻涕倒流终于好了二)名古屋-京都:走进百年名企,探索工业文明背后的人文基因,解锁企业 长寿密码

上午 企业交流:三井食品

交流主题:日本食品行业、购买、物流的实际状况

亮点:世攀上女界上最大的综合商社,以案例为导向了解日本食品行业

三井食品

三井食品株式会社位于京都,1928年创立,是三井物产的子公司之一。三井物产是世界上最大的综合商社。成立于1876年,目前三井物产已成为日本最大的一家综合商社,经营范围包括钢铁、纺织人工少女3汉化版下载、机械、化工、能源、电子和信息。三井食品主要经营酒类、饮料、冷藏、冷冻食品、生鲜、农、畜产品、水产品等等的进出口及加工制造。

中午 午餐:火爆网红排队4小时的乌冬面——山元麵藏

考察亮点:传统食材的研发与创新、全手工制面

山元麵藏

下午 餐饮一条街业态考察

考察主题:日本的美食节的布局及运营管理

考察亮点:日本的特色餐饮

晚上 晚餐:和民

考察亮点:利用消费场景让顾客产生代入感

和民

Day 4 (5.15 周三)京都:权威课程培训,掌握稻盛经营哲学的两大支柱之一:阿米巴经营模式


上午 课程培训:《阿米巴经营模式》

讲师:堀直树

亮点:传统行业利用成功转型经验、市场机会把握、企业管理力量、阿米巴经营落地

堀直树

京瓷集团企划部部长,日籍讲师,JMC高级顾问,阿米巴高级讲师,为50多家公司导入阿米巴经营。


中午 午餐:豆腐料理奥ready,明日传奇,奔驰c级丹 350年汤豆腐老字号

豆腐料理奥丹


下午 京都四条河元町美食街考察

考察主题:日本的美食节的新模式

考察亮点:日本的特色餐饮

京都四条河元町美食街考察


晚上 晚餐:日式百年特色怀终极一班之修罗帝王石料理——京都第一传

考察亮点: 感受日式传统服务理念、学习日本怀石料理的色彩搭配、餐具的设计

京都第一传


Day 5 (5.16 周四)京都-大阪:京都知名美食街考察

上午 文化体验:世界遗产——金阁寺、二条城

金阁寺

又名鹿苑寺,是一座最早完成于1397年(应永四年)的日本古刹,位于京都府京都市北区,也是一座临济宗相国寺派的寺院,其名称源自于日本室町时代著名的足利氏第三代幕府将军足利义满之法名,又因为寺castanets内核心建筑舍利殿的外墙全是以金箔装饰,所以被昵称为“金阁寺”。

二条城

又名二条御所,位于日本京都,是幕府将军在京都的行辕。二条城建于公元1603年,是江户幕府的权力象征。建有东西约500米、南北约400米的高大围墙,并挖有壕沟。本丸御殿和二之丸御殿为二条城的主要建筑。“二之丸”磁力狗的建筑很有特色,殿内墙壁和隔门上画有狩野派画家的名画,精美绝伦。

中午 午餐:一兰拉面

考察亮点:一人食设计、空间设计、厨房动线、个性化产品表

一加入葆婴每月有任务吗兰拉面


下午 大阪LUCUA FOOD HALL特色美食街考放学后福不福2察

考察主题:日本的美食节的布局及新模式

考察亮点:日本的特色餐饮

晚上 晚餐:食神蔡澜最爱的河豚料理——大阪店

河豚料理

Day 6 (5.17 周五)大阪:满载而归,启程回国

上午 大阪商业区自由活动

中午 午餐&休息

下午 大阪关西国际机场——北京首都国际机场。推荐航班:深圳航空 ZH9056 19:20-21:40

▲ 注:行程时绕棺散花文间均为当地时间;以上行程为预定,实施时有部分调整的可能。

费用

本次行程费用:3揾啖食6800元/人(现在报名特惠价:35800元/人)

含:机票签证服务费、吃住行、学习公务交流费、场地租用费、中文导游和翻译费、保险费和物资费,以及旅游景点门票费用。

路线: 名古屋—京都— 大阪

时间:5月12日——5月1男儿行杀人歌7日 6天5夜

报名电话:18503863080(焦女士)、18802238999(张先生)

关于稻盛和夫“阿米巴经营方式”

学习稻超级神基因sodu盛和夫“阿米巴经营方式”,感悟餐饮管理之道


在嘻游花丛日本,存续超过100年以上的“长寿企业”,已突破2.1万家。超过200年的企业有3146家,为全球最多,更有7家企业历史超过了1000年。排在世界最古老企业前三位的都是日本企业。

而在日本的企业中,被称为“日本经营之神”的稻盛和夫,创立的“阿米巴经营方式”,广受追捧。

阿米巴,是变形虫的中文译音,其突出的特点是能够随外界环境的变化而变化,具有极强的适应能力。稻盛和夫的“阿米巴经营”,核心是 “责”、“权”、“利”真正同时下放,把管理干部和更多员工变成经营者,像老板一样思考。

在这种独特的经营模式之下,稻盛和夫创建了两家世界500强企业——京瓷和第二电信,长盛不衰,京瓷更是创造了神话一般的业绩——50余年从不亏损,越是经济危机越向松祚事件是大发展,堪称世界瞩目。

此行,我们将去往日本,学习稻盛哲学,聆听京瓷会计学,观摩最原汁原味的阿米巴经营模式,对话知名标杆企业,解锁日本企业长寿基因密码,并学习餐饮管理之道。


时代的巨轮,永远不会等任何人。

不学习精进,再大的品牌也有被时代甩掉的危险。


与业内精英同行

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你还犹豫什么呢?


文 | 李肖肖 编 | 孟玲玲

(图片由叶子提供)

这是食记君为您分享的第921期匠心内容红花坂上的海

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