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济宁名吃甏肉,方法简单易学,学会随时大口吃肉!

中国的传统美食侧拉吊环数不胜数,作为美食官人我耍爱好者,最大的愿望就是吃遍天下所有美食,我也博翱公棚有这种想法。与家人一起出去旅游时,d5238必定会将当地的名菜和小吃尝个遍,可能有些并不合自己的胃口,但是也想品尝下它有名的味道。济宁名吃甏肉干饭号称“天下第一甏”,我个人是非常喜爱它的。再加上配菜卷煎海带 狮子头 豆腐等亿博青春汇,甏肉用带皮的五花肉制作而成,咬一口满嘴香,吃着却肥而不腻,入口即化,让人吃高中生的监护人老公了解馋又过瘾,这才是大口吃肉的感觉。



甏肉好吃,配上大米饭,在浇点访客机一体机老汤,一想就流口水,自己在家制作,用家里的砂锅用来制作正好,它保温性能好,小火慢煮可以将肉煮至入口即化。做好后味道与正宗的甏肉也相差无几。同时也将里面我最爱的卷煎等别的配菜方法分享给您,简单易学,以后想吃时随时可以大口吃肉,菜肉搭配油尘落遗痕而不腻用展寸诚,您试试吧。

【甏肉】


【用料】:

五花肉1500克,葱1棵,姜1块,干辣椒3个,八角2个,花椒5克,香叶2片,干山楂片3片,料酒2勺,生抽2勺,酱油3勺,老抽2勺,花生油2勺,白糖20克,盐半勺

【做法】:

1、药帮韩闲带皮五花肉选择厚点的,切成大块,用清水浸泡出血水,多清洗几遍洗干净

2、放在倒了水的锅中,加料酒、姜片和花椒去腥,烧开水

3、煮至肉块变色出来浮沫,将空山基,太仓,加里森敢死队浮沫用勺子撇出

4、将肉块放入清水中冲洗干净

5、切成长方形小块

6、将肉块全部切好,肉皮朝艳照上摆放在砂锅中

7、平底锅中倒入少许水,倒入白糖,小火煮至白糖融化变成棕色

8、将变色的糖水倒在肉块上

9、锅中少许油,放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒爆k1808香,加水,倒入生抽、酱油、老抽和料酒煮开

10、将煮好的料水倒入砂锅中,再放入干山楂片和香叶,水量要没过肉块国学常识1000题2至3厘米

11、大火煮开,再转小火炖煮至肉块软烂,加盐调味再煮十几分钟即可

【小贴士】:

1、五花肉要选择厚一些带皮的,最好肥瘦相间;2、汆烫一是为了去胡伟伟摩拜腥,加点料酒和姜片,二是为了定型更易切成块;3、使用砂锅可以更好的保温,使肉更易软烂;4、使用干山楂可以让肉更易煮烂。

卷煎的做法:

卷煎和甏肉是绝配,下面做法艾卡时尚酒店也可挺简单。

瘦肉馅(腿髓)250克葱10克姜5克鸡蛋6个盐5克(肉馅中4克,蛋皮中1克)干淀粉15克

卷煎的做法

  1. 葱、姜切末及肉馅置于菜板上。(肉馅用绞肉机起码绞五遍)

2加入四克盐搅匀后肉馅剁细。

3.打入个鸡蛋搅上劲。

4.再rct402打入一个鸡蛋搅上劲。

5瑾色良缘.有点稀的状态。觉得稀的话可以只加两个蛋黄。

6.另取一盆打入四个鸡蛋加一克盐打散,再加入干淀粉搅打至均匀。静置十五分钟。

7.用22cm不粘平底锅做成蛋皮。

8.做好的蛋皮。

9.蛋皮上均匀抹上肉馅卷起。

10.放盘中入蒸锅大火蒸18分钟。

11.出锅喽。

【小贴士永程螺旋藻怎样】巫夷人家:

给大家介绍甏肉忍不住想到了卷煎,哈哈流口水了,卷煎皮可以用市场卖的腐竹皮,用水一泡直接开卷也省事。

感谢您的阅读,小宁宁会以后会加倍努力为大家带来更多美食。